MAIB cash-back
Русский

ВИНО – ЗОЛОТО И НЕФТЬ МОЛДОВЫ

ВИНО – ЗОЛОТО И НЕФТЬ МОЛДОВЫ   27.06.2008

Журнал «Б&Ф» совместно с агентством «ИНФОТАГ» провел 27 июня 2008 г. третью потребительскую дегустацию молдавских вин Top Wine, в которой приняли участие эксперты в области виноделия и дегустаторы-любители. Они высказали свое мнение о винах, подробно рассказав, что означает «искусство виноделия». На дегустации семь отечественных компаний представили 10 образцов Pinot Gris и 8 образцов Pinot Noir, произведенных в 2005-2007 гг.

Эти сорта вин очень трудно понять, но виноделы вложили в их производство всю свою любовь, поэтому после первой капли такого вина человеческая душа просит еще и еще. Все вина компаний Vitis Hînceşti, Lion Gri, Sălcuţa, Acorex-Wine Holding, Dionysos Mereni, DK-Intertrade и Chateau Vartely, выставленные на дегустацию, были отмечены высокими оценками дегустаторов. Эта продукция оценивалась дегустаторами (профессионалами и любителями) по цвету, аромату и вкусу, а высшая оценка по каждому параметру составляла 5, 10 и 20 баллов.



Опытные профессионалы Николае Штербец – генеральный директор компании Vitis Hînceşti, Нелли Соник – вице-председатель компании Lion Gri, Аркадий Фошня – директор по производству компании Chateau Vartely и Еуджен Пыслару – генеральный директор компании Sălcuţa в ходе дегустации дали подробные характеристики вина Pinot Gris и Pinot Noir, обратив внимание потребителей на важные детали их хранения.

Вице-председатель компании Lion Gri Нелли Соник отметила на дегустации, что вино – это золото и нефть Молдовы. Если собрать все вино высокого качества от всех хорошо зарекомендовавших себя компаний, то Молдова завоевала бы поочередно все выставки-дегустации мира, и доказала бы, что никто не вкладывает столько души в производство вина, как молдаване. Я с большим интересом слушала слова Нелли Соник, когда она старалась объяснить дегустаторам, что должны означать вина Молдовы каждого года в отдельности.

Нелли СОНИК: Было бы отрадно, если бы культура виноделия начиналась здесь, в Молдове. Когда каждый человек в отдельности поймет, что употребляется и что производится в его стране, тогда и все остальные, безусловно, поймут это.

Давайте начнем знакомиться с нашей продукцией, чтобы затем можно было с гордостью говорить о том, какое богатство хранится в Молдове. Эксперты считают, что Pinot Gris – очень капризное вино, которое следует употреблять лишь в свежем состоянии. Цвет ягод этого сорта – белый с сероватым оттенком, откуда и происходит название Pinot Gris. Само вино, произведенное из таких гроздьев, может быть от золотисто-желтого до интенсивно медного цвета с бледно-розовым налетом. Сорт Pinot Gris известен еще со средневековья, однако лишь в ХХ веке ученые открыли в нем истинные возможности. Этот сорт из семейства Bourgogne, история которого насчитывает более двух тысяч лет, состоит в родстве с Chardonnay, Aligote, Pinot Noir и другими французскими сортами. Слово Pinot в переводе с французского языка означает «сосновая шишка», и гроздья винограда схожи по форме с ней. Родиной Pinot Gris является Бургундия, (Франция). Pinot Gris интенсивнее всего возделывается в Австралии, во Франции, в Италии, Германии, Новой Зеландии, Канаде, Южной Африке. Вино из этого сорта винограда стало появляться на мировом рынке в этот период в последние 5-6 лет, именно тогда любители этого вина стали покупать его чаще и оказывать ему должное внимание.



Для Pinot Gris характерна умеренная кислотность, поэтому гроздья собирают в период полного созревания. Вино Pinot Gris чаще всего употребляют с рыбой, морепродуктами плодами, сыром или куриным мясом.

Chardonnay считается виноделами королевой белых вин, а Pinot Gris – принцессой, которая готова свергнуть с престола королеву и занять ее место. По их словам, не существует вина «твоего» или вина «моего», существует вино «наше», вино нашей прекрасной страны. Как нет некрасивых женщин, так нет и безобразных вин. У женщины нет времени, чтобы раскрыть себя перед мужчиной, а мужчине не хватает времени оценить ее. Так и с вином… Нужно время, для того чтобы его открыли и рассмотрели весь его богатый букет цвета, вкуса и аромата.



В настоящее время Италия продает Pinot Gris в объеме, аналогичном объему продаж многих стран, вместе взятых. И в Молдове виноградари много лет назад возделывали этот сорт винограда, но по определенным причинам его использовали для производства игристых вин. Только в последние годы, когда в Молдову завезли новые высококачественные саженцы из Италии, отечественные виноделы стали производить из этого сорта вино высокого качества, завоевавшее самые высокие премии на нескольких конкурсах.

Опытные профессионалы относят этот сорт винограда к сортам очень чувствительным, особенно к различным заболеваниям.

Николае ШТЕРБЕЦ: Потому виноградари и сторонились вечно этого сорта. Им нужен был большой урожай, а для возделывания и хранения этого сорта требовались большие расходы. По этой причине у нас в республике он развился недостаточно хорошо. Сейчас, однако, когда появились новые технологии в виноградарстве, молдавские производители вина инвестируют больше денег в возделывание винограда Pinot Gris. На внутреннем рынке первое место занял сорт Chardonnay, второе  - Sauvignon, третье – Pinot Gris.



Наиболее высокую оценку получило вино под №10 (позже выяснилось, что его производителем является Sălcuţa, виноград урожая 1995 г.), которое напоминает смесь свежих фруктов. На втором месте оказался образец под №8 (Acorex Private Reserve, 2005 г.), на третьем – образцы под №4 (Acorex, 2006 г.), №5 (DK-Intertrade, 2006 г.) и №7 (Lion Gri, 2005 г.).

Татьяна КЛИМКО: Образцы, которые были представлены, заслуживали нашего внимания, поскольку здесь чувствовались душа и старание винодела, молдавская теплота и очарование природы. Все вина одинаково хороши, прекрасны, одного уровня. Вино встречается глазами – если глаза подают знак, что ты можешь его понюхать, то ничего другого не остается, как поднести его к носу, и он опьянеет от запаха дыни и дюшеса. Мне «подмигнул» образец под №2 (Lion Gri, 2007 г.), но любопытными винами оказались и те, что под №4 (Acorex, 2006 г.), и №5 (DK-Intertrade, 2006 г.), и №7 (Lion Gri, 2005 г.). Они соревнавались между собой. Думается, если на столе каждого из нас будут такие вина, тогда мы сможем смело сказать, что мы люди богатые.



Рузанна МАНУКЯН: Сегодня я услышала довольно много мнений о виноделии в Молдове. Могу лишь поздравить наших виноделов, поскольку все вина, которые я попробовала, говорят о том, что продукция виноделов находится на самом высоком уровне. В настоящее время вино начинает становиться частью культуры Молдовы. Больше всего мне понравилось вино под №8 (Acorex Private Reserve, 2005 г.), которое отличалось очень явно от остальных вин, трудно было не заметить его. На втором месте, по моему мнению, расположилось вино под №4 (Acorex, 2006 г.), а на третьем – под №2 (Lion Gri, 2007 г.) и №3 (Acorex, 2007 г.).

Станислав ДОМБРОВСКИЙ: Мы занимаемся производством питьевой воды, поэтому знаем, как трудно угодить потребителю. Хотелось бы поблагодарить организаторов дегустации, которая учит нас ценить еще больше богатство нашей страны. Все представленные вина радуют. Думается, и на последующих дегустациях будут занимательные вина. Очень важны достижения виноделов, которые, независимо от трудностей, идут дальше, чтобы развивать свое производство. По этому случаю хотелось бы пожелать успехов в этом направлении. Лично мне понравились образцы под №7 (Lion Gri, 2005 г.), под №6 (Chateau Vartely, 2006 г.) и под №3 (Acorex, 2006 г.). 
Федор МИХЛЯЕВ: Наряду с тем, что я впервые участвую в дегустации такого рода, я к тому же не являюсь гражданином Республики Молдова. На протяжении того года, который прожил здесь, я имел возможность попробовать разные вина, и все они заслуживают самого большого внимания. «Пино» пробую впервые. Откровенно говоря, я нахожусь в приятном шоке. Принимая в расчет то обстоятельство, что я не профессионал в этой области, я сравнивал вина, которые были передо мной. Больше всего мне понравилась проба под №8 (Acorex Private Reserve, 2005 г.). На втором месте я бы расположил образец под №7 (Lion Gri, 2005 г.).



Аркадий Фошня считает, что не все вина нужно располагать на одном уровне. Чтобы быть объективными, их нужно разделить на две группы.

Аркадий ФОШНЯ: Правильнее было бы легкие вина оценивать отдельно, чтобы найти лучшее, а более тяжелые – в своей группе. Хотелось бы похвалить всех виноделов за типичные этому сорту и разнообразные образцы. Для меня самыми интересными были легкие вина под №2 и №4. Образцы под №7 и №8 были натуральными «древесными» винами, поэтому менее тяжелыми, но достаточно любопытными. Довольно приятным и особенным является вино под пробой №10 – с очень выразительным ароматом барбариса.

Эксперты считают: чтобы получить такой аромат и вкус вина, какой был  в представленных на дегустации пробах, особое значение и нужно придать осветлению муста во время производства. Путем его осветления удаляется множество примесей, а это значит, что вино становится нежнее, ароматнее.

Pinot Noir – таинственная кокетка

И вино из винограда сорта Pinot Noir было оценено не менее высоко, чем Pinot Gris. Оба сорта происходят из того же семейства. Дегустаторы сравнили этот сорт с кокетливой девушкой, которую вроде бы и знаешь, но которая прячет какие-то свои не до конца раскрытые тайны. Это вино считается дамским. В каждой стране его понимают по-разному, и вкус у него разный. По вкусу оно чем-то напоминает, с одной стороны, сгущенное молоко, с другой – сливки. Оно считается самым востребованным вином любителей красных вин. Чтобы это вино было приятно на вкус, его нужно хранить в уравновешенных условиях – не слишком холодных и не слишком теплых, только так оно становится единственным в своем роде и неотразимым.



Нелли СОНИК: Pinot Noir – самый кокетливый из всех сортов винограда. Pinot Noir можно сравнить с фотомоделью или актрисой. Pinot Noir талантлив и таинствен. Это вино легко распознать по вкусу. В молодости оно может иметь вкус свежего сока малины или свежей клубники. С возрастом оно не сравнимо с фруктами и пахнет ветром. Это сухое вино с интенсивным цветом лишь при малом прикосновении уводит тебя в лоно природы. Оно, как красивая женщина с предоставленной ветру вуалью, завоевывает твою боярскую кровь и навсегда завладевает тобой. Несравнимое и неотразимое вино способно менять свой аромат в зависимости от возраста, становясь с каждым разом сильнее и величественнее. Если в молодом вине можно ощутить вкус черешни, сушеных слив и клубники, то по мере хранения это вино отдает изюмом, сеном, табаком, грибами, черным перцем.

Еуджен ПЫСЛАРУ: Pinot Noir – одно из самых уважаемых вин в мире. Я сравнил бы его с капризной женщиной. Этот сорт очень хорош, очень красив, очень богат на вкус и аромат, но очень капризен при выжимке и производстве. Этому сорту недостаточно хороших природных условий - подходящая почва или благоприятный климат, – ему подавай комбинацию всего этого. Чтобы Pinot Noir стало качественным вином, нужно, чтобы винодел проявил высокий профессионализм. У этого вина – самая древняя история, насчитывающая более 2 тыс. лет. Существуют доказательства, что в Бургундии оно встречалось еще в IV веке н. э. и называлось Mourilon Noir, а лишь в XIV веке получило название Pinot Noir.



Виноград сорта Pinot Noir дает ранние ростки, подвержен поздним заморозкам и тем самым предрасположен к потере урожая. Он не любит плодородные или тяжелые почвы, а предпочитает известняки и влажный климат. Его родина – Бургундия, но самые занятные вина получает Новая Зеландия, благодаря своему холодному климату от воздействия океана и вулканической почве. Во Франции возделывается около 22 тыс. га винограда Pinot Noir – пятая часть всех виноградников Молдовы (100 тыс. га). В целом это довольно сложный сорт, и лишь в хорошие годы можно получить оригинальное вино. Pinot Noir – вино, которое быстро и хорошо развивается и не теряет своих качеств.

Лучше всего этот сорт винограда растет во Франции, Германии, Италии, Австрии, Венгрии, а также в Болгарии, Чехии, Молдове, Грузии, Азербайджане, Казахстане, Киргизстане и Румынии. Здесь Pinot Noir часто употребляют с мясом ягненка, рыбой, мучными изделиями итальянского типа.


На этот раз мнения профессиональных дегустаторов и любителей совпали. Большинство из них поместили образец под №8 (Lion Gri, 2003 г.) из винограда сорта Pinot Noir на первое место. Второе место заняли образцы под №7 (Chateau Vartely, 2005 г.) и под №6 (Acorex Wine, 2005 г.). У остальных вин вкус был несколько более тяжелым, поскольку они находились в первой фазе созревания. Вино Pinot Noir в отличие от вина Pinot Gris следует употреблять в фазе полного созревания, когда оно предлагает любителю тонкий вкус и свежесть запаха.

Татьяна КЛИМКО: Все пробы вина занимательны. Первые глотки отдают фруктами. В первом глотке хорошо чувствуется вкус лесной смородины, в третьем – вкус малины и ежевики. Больше всего мне понравились образцы под №6 (Acorex Wine, 2005 г.) и под №8 (Lion Gri, 2003 г.) – великолепная комбинация аромата и вкуса.

Константин СТРАТАН: Первые два молодых вина очень хороши и насыщенны, я им поставил высшие оценки. У них легкий вкус фруктов, и цвета довольно насыщенные. Хорошие оценки получили последние два вина. Образцы под №8 и №7 (Chateau Vartely, 2005 г.) впечатляют вкусом ежевики.

Федор МИХЛЯЕВ:
Высшую оценку я поставил образцу под №6 (Acorex Wine, 2005 г.). Посоветовал бы больше работать с дипломатическим корпусом, так как вина превосходны, а мы, украинцы, готовы приехать в Молдову, чтобы попробовать и даже купить вина молдавских производителей, которые показали высокое качество. Несказанно рад, что имел честь побывать на этой дегустации. Огромное спасибо ее организаторам!

Аркадий ФОШНЯ: Я разделил восемь образцов вина на две группы. Первые три (Vitis Hînceşti, 2007 г.; DK-Intertrade, 2007 г.; Dionysos Mereni, 2007 г.) и под №5 (Vitis Hînceşti, 2006 г.) считаю молодыми винами, у них есть что-то общее – вкус черешни, клубники, вишни. Вина под №4 (DK-Intertrade, 2006 г.), №6 (Acorex Win”, 2005 г.), № 7 (Chateau Vartely, 2005 г.) и под №8 (Lion Gri, 2003 г.) – более зрелые вина с ароматом паприки, пряностей, дубленой кожи. Из молодых вин понравилось вино под №3 (Dionysos Mereni, 2007 г.), поскольку оно менее уравновешено, чем остальные. Из второй группы понравилось вино под №7, так как оно довольно экспрессивно, ароматы еще живые.



Вино высокого качества очень легко найти в молдавских компаниях-производителях вина, нужно лишь уметь выбирать его, знать вкус, запах и цвет.

Pinot Rose – вино, лишившее дегустаторов дара речи

Вне конкурса было предложено к дегустации сухое оригинальное вино Pinot Rose от компании Chateau Vartely, которое лишило дара речи любителей вина. Очень трудно сравнить это уникальное в своем роде вино. Его можно считать даже произведением искусства. Дегустаторы не очень много говорили об этом вине. Они только и произносили: «Прекрасно!», «Мои поздравления!», «Фантастика!»...



Это вино приносит с собой запах весны, а бледно-розовый цвет его напоминает первые соцветия абрикосов и их пьянящий запах. Чтобы лучше понять, что означает это вино для дегустаторов-профессионалов и любителей, скажу, что бокалы, в которых оно было налито, опустели сразу же, а некоторые попросили налить им еще чуточку. А ведь на дегустации из каждого бокала отпивают только самую малость.

Лишний раз мы убеждаемся в том, что в Молдове живет множество избранных людей. Высокие профессионалы, влюбленные до умопомрачения в свое дело, есть во всех областях, и особенно в сфере виноделия.

Если раньше многие люди ставили на праздничные столы свежее домашнее вино, то сейчас большинство предпочитает свежее вино в бутылках, изготовленное на одном из отечественных предприятий. Почему?



Николае Штербец говорит, что заводское вино нежнее, ароматнее, имеет сбалансированный вкус, выработанный путем технологических процессов, в то время как домашнее вино грубое на вкус, в нем нет гармонии между цветом, вкусом и ароматом. Домашнее вино обычно кислое. В домашних условиях человек не способен соблюсти технологический процесс, который делает вино качественным.

По словам эксперта, хорошее вино не может стоить более $10-15. Если вино дороже, то это вовсе не значит, что особое внимание уделялось его качеству. Речь может идти о легенде – то ли бутылка «круче», то ли вино имеет многолетнюю выдержку. Если вино будет стоить дешевле, то и потребители будут довольны.

Итак, давайте вместе научимся отличать и ценить качественные вина. Хорошее вино всегда будет приоритетом человека, в котором течет кровь аристократа. Давайте и мы станем людьми более высокого ранга, познавая величие нашей страны. И эта весть разнесется по всему миру. Весть о том, что в Молдове владеют искусством производить доброе и вкусное вино.

 

А судьи кто? 

Влад ГРОСУ, коммерческий директор компании Raiffeisen Leasing

Алексей ТОПОРОВ, генеральный директор страховой компании Garanţie

Григорий ФУРТУНЭ, секретарь Административного совета BC  Moldova-Agroindbank S.A.

Виктор ШУМИЛО, директор компании Continent (авторизованный дилер по продаже автомашин Toyota в Молдове)

Рузанна МАНУКЯН, менеджер по связям с общественностью компании Acorex-Wine Holding

Станислав ДОМБРОВСКЙ, коммерческий директор молдо-германского предприятия Resan

Татьяна ДОМБРОВСКАЯ, финансовый консультант компании Euro Life Moldova

Федор МИХЛЯЕВ, представитель посольства Украины в Молдове

Константин СТРАТАН, главный технолог компании Dionysos Mareni

Алла ПОЛУСТАНОВА, директор департамента BC Moldova-Agroindbank S.A.

Ирина СЫРБУ, студентка университета во Флориде (США)

Татьяна ФУРДУЙ, директор по продажам компании Lion Gri

Ион ЛУПУ, менеджер по продажам компании Lion Gri

Ирина БОЗИЯНУ, специальный корреспондент журнала Б&Ф

Архив дегустаций

prev next
Вино - как искусство: фантазия и настроение
Вино - как искусство: фантазия и настроение
Истина криковского вина Top-Wine | Cветлана Руденко
Истина криковского вина
Женский взгляд на вино Женский взгляд на вино
Женский взгляд на вино
Вино, как девичья слеза Молодые вина, Игристые вина
Вино, как девичья слеза
Цены вину не знает тот, кто пьет его, как воду «Шардоне», «Мерло»
Цены вину не знает тот, кто пьет его, как воду
Учимся ценить вино «Совиньон-блан», «Каберне», «Кагор»
Учимся ценить вино
 фотографии Молдова архив photo moldova archive
Credit-Profit

Для просмотра содержимого этого блока Вам необходимо установить flash-player