Кишинев, 17 мая. (ИНФОТАГ). В III-м фестивале высокой кухни, который пройдет в Кишиневе 24-26 мая, примут участие шеф-повары и кондитеры с мировым именем из России, Беларуси, Украины и Франции, которые проведут мастер-классы с молдавскими работниками общественного питания. Об этом сообщил в среду на пресс-конференции в агентстве «ИНФОТАГ» председатель Ассоциация кулинарного мастерства Молдовы Семен Боран.

По его словам, эксперты обучат шеф-поваров и кондитеров Молдовы приготовлению кулинарных и кондитерских хитов нынешнего года, продемонстрируют наиболее актуальные кулинарные техники, проведут дегустацию блюд.

«К сожалению, специалисты общественного питания Молдовы за последние 15 лет практически не участвовали в международных конкурсах в области кулинарии, поэтому во многих точках общественного питания страны дела идут не столь хорошо. Фестиваль поможет заинтересованным лицам лучше знать, как подготовить стол, как обслуживать клиентов, как приготовить блюда», - отметил Боран.

Он сказал, что плата за участие в фестивале обойдется в $115 на человека.

«В работе фестиваля примут участие 120 руководителей и специалистов ресторанов, баров и кафе. За рубежом участие в мастер-классах составляет 20-25 евро за час. Несмотря на то, что мы платим достаточно высокий гонорар экспертам, постарались, чтобы плата зп участие не было обременительным для представителей общепита», - сказал председатель Ассоциации.

Он отметил, что в системе общественного питания Молдовы действуют 1950 предприятий, в том числе 128 ресторанов, 368 кафе, 510 столовых, 726 баров и 171 буфет.

«Учреждения общественного питания располагают 103 тыс. местами при потребности в 150 тыс. Вот почему необходимо создать еще около 800 предприятий общественного питания, каждое минимум на 60 мест. Мы надеемся, что к 2010 г. на тысячу человек населения у нас в республике будет 40 мест в учреждениях общественного питания, что на 12 мест больше, чем на сегодняшний день», - сказал Боран.

Справка «ИНФОТАГ»: Ассоциация кулинарного мастерства Молдовы образовано в 2005 г. и в настоящее время насчитывает более 40 членов.